Картофельный суп с крупой

Картофельный суп с крупой

Для приготовления картофельного супа с крупой потребуется полтора килограмма говядины, баранины или мяса птицы, шесть средних клубней картофеля, одну головку репчатого лука, морковь, пол стакана перловой крупы, один корешок петрушки укроп и подсолнечное масло.

Вода
3 литра
Говядина
1,5 килограмма
Картофель
6 клубней
Лук репчатый
1 головка
Морковь
1 штука
Крупа перловая
1/2 стакана
Петрушка
1 корешок
Укроп
половина пучка
Соль
пол столовой ложки

Бульон для супа заваривается из хорошего куска мяса в трёх литрах воды в течение полутора часов не забыв добавить соли. После чего мясо извлекается и добавляется картофель с морковью, которые варятся ещё двадцать минут. Промытая перловая крупа варится отдельно, в течение пятидесяти минут в чистой воде объёмом пол литра на полстакана крупы. После того как картофель и морковь будут проварены, процеживается крупа и добавляется в бульон. Картофельный суп с крупой варить ещё десять минут, затем добавить зелень, и оставить настаиваться.

Copyright © 2012 – 2019