Суп грибной с картофелем

В состав грибного супа с картофелем, из расчёта на три литра чистой питьевой воды, входит четыреста граммов свежих или пятьдесят грамм сухих грибов, одна головка репчатого лука, шесть средних клубней картофеля, одна морковь, две горошины чёрного перца, петрушка и укроп.

Вода

3 литра

Грибы

400 грамм

Картофель

6 клубней

Лук репчатый

1 головка

Морковь

1 штука

Перец черный

2 горошины

Масло подсолнечное

1 столовая ложка

Петрушка

пучок средний

Укроп

половина пучка

Соль

пол столовой ложки

Предварительно нарезанные кусочками грибы положить в кастрюлю залить тремя литрами чистой питьевой воды, добавить чёрного перца и соли. Если грибы сушёные, их нужно предварительно вымочить в течение трёх часов. Поставить кастрюлю на медленный огонь и варить содержимое тридцать минут на медленном огне. Далее в грибной бульон помещают нарезанные картофель, морковь и репчатый лук, которые продолжают варить ещё тридцать минут до полной готовности. За десять минут до окончания приготовления супа, положить мелко нарезанную зелень и в самом конце при выключении добавить подсолнечного масла. После того как суп грибной с картофелем отстоится, в течение пятнадцати минут, его можно подавать к столу.