Квас из сусла

Для приготовления бодрящего летнего напитка требуется растворить не менее четырёх столовых ложек квасного сусла и стакан сахара в трёх литрах чистой воды при температуре тридцать - сорок градусов. Затем добавить сухие дрожжи одной чайной ложкой без горки, размешать и поставить бродить при комнатной температуре. Дополнительно можно добавить изюм. По истечении десяти часов перелить в соответствующую тару и убрать в холодильник.